Elote Mexikanisch gegrillter Maiskolben

Veröffentlicht am 10. October 2025

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⏱️

Vorbereitungszeit

30 Min.

🍳

Kochzeit

30 Min.

👥

Portionen

2 Personen

📊

Schwierigkeit

Esay

🥕 Zutaten

2 Maiskolben
4 EL Mayonnaise
1 TL Chili-Flocken
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Limettensaft
nach Geschmack Pfeffer & Salz
20 g Parmesan
0.5 Bund Koriander
nach Bedarf Olivenöl

📝 Zubereitung

Mayonnaise, Chili, geräuchertes Paprikapulver, Limettensaft, Prise Salz und Pfeffer vermengen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Koriander fein hacken, Parmesen in Flocken reiben. Beides vermengen und zur Seite stellen. Maiskolben mit Öl von allen Seiten gut auf einem Grill anbraten. Maiskolben mit der Mayo-Chili-Marinade bestreichen. Anschließend in der Parmesan-Koriander-Mischung gewälzt oder damit bestreut. Heiß servieren.